玉米淀粉可以做蛋糕吗?（玉米粉蒸蛋糕的制作方法）

玉米粉也可以偶蛋糕。如今人们在吃的方面选择多了，更丰富了，各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂，吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的，很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能轻松搞定，大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照样香甜松软，蓬松好吃。不用烤箱用什么？蒸锅就可以。

这是一款蒸蛋糕，最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食，所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎，在家自己做也不费事。食材简单，主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉，细中有粗，成本不高更健康。

【蒸蛋糕】

所需食材：

鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或柠檬汁）

做法：

1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。

2.将鸡蛋黄打入水油盆中，蛋白打入一个无油无水的容器中备用。

3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打发至干性发泡，提出打蛋器有小直尖。

4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀。

5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中，打匀。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀。

7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。

8.将蛋糕糊倒入模具中，震几下。

9.将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟，关火立即取出脱模。