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夏天蜂蜜要放冰箱吗(夏天蜂蜜的保存方法)

夏天蜂蜜可以不放冰箱

在生活中为了延长食品的保质期或者保鲜,都会将食品放在冰箱中保存,但是像蜂蜜这种抗菌能力比较强的食品,夏天是不是也要放在冰箱中呢?关于这个问题,人们的看法不一,各执一词。就针对这个问题给大家分析一下。

中国养蜂学会主任张红城说过:蜂蜜不一定要放在冰箱保存,一般蜂蜜的保质期可以达到三年,在保存的期间只要在干燥、阴凉通风处贮存就可以了。这源于天然的成熟蜜自身就有很强的抗菌性,可以抑制细菌的滋生。所以只要保存的条件适宜,即使是炎热的夏天,蜂蜜不放在冰箱中保存也是不会变质的。当然夏天可能不太容易找到一个阴凉、干燥、通风的地方,这时候放在冰箱中冷藏保存也是一点问题没有,这样还有利于保鲜,具体的看大家怎么方便怎么保存就可以。

但是也有传言说,蜂蜜放在冰箱中保存会结晶,从而影响口感和作用,这种说法是否靠谱呢?我们为此也询问过一些专家,他们都说:冰箱冷藏的温度一般在10℃以下,这样确实有些蜂蜜会结晶,但是影响的只是蜂蜜外观,并不影响蜂蜜的营养价值以及人们对营养物质的吸收。

因此,习惯将蜂蜜放在冰箱中冷藏保存的,也不需要担心蜂蜜的营养价值会受到影响,不习惯放在冰箱保存的,夏天也可以不放,找个阴凉、无直射阳光、干燥的地方存放也是没有问题的。

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