8种家常煲汤的做法（冬天如何吨出营养又好喝的汤）

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！

莲藕棒骨汤

食材:

棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。

做法:

1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。

2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。

4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可

老鸭白萝卜汤

食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐

做法：

1清洗干净，再把它砍小块备用。

2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。

3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把

4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。

5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。

6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。

7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。

8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可

清炖莲藕脊骨汤

所需食材：脊骨400克 莲藕250克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根

烹饪步骤：

1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。

2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。

3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。

4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。

羊肚菌响螺片排骨汤

配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜

步骤：

1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用

2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用

3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的

4.排骨飞水，备用

5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时

6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可

菌菇乌鸡汤

食材：

乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。

烹饪方法：

1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。

2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。

3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。

4倒入一碗黄酒，再一次性倒入足够的清水。

5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅

鲜香元气菌菇鸡汤

原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）

1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫

2：菌菇用热水泡开，洗净备用

3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！

我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。

椰子鸡汤

食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量

制作步骤：

1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉

2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里

3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！

鱼胶海马滋补炖汤

食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g，高丽参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨250g，清水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下

3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里

4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水

5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时

6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可