当前位置:首页 > 生活常识 > 正文

如何做辣椒酱的过程(家庭自制辣椒酱香辣过瘾)

在喜欢吃辣的人看来,辣椒酱是一道“灵魂菜”,虽说它不算一道菜,但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道,今天小易来分享辣椒酱的家常做法,特别简单!喜欢吃辣的人不要错过。

如何做辣椒酱的过程-第1张图片

所需食材:

辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制作步骤:

第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。

如何做辣椒酱的过程-第2张图片

第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

如何做辣椒酱的过程-第3张图片

第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底)。

如何做辣椒酱的过程-第4张图片

第四步:把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。

如何做辣椒酱的过程-第5张图片

第五步:把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

如何做辣椒酱的过程-第6张图片

制作关键点:

如果是手工把辣椒剁碎,建议带上一次性手套,一定不要用手去碰眼睛!

自制的辣椒酱比买的现成的更香,即使只有一碗面条,点入少许辣椒酱,就变得不那么单调了,连胃口都变好了!喜欢吃辣的请收藏哦!

如何做辣椒酱的过程-第7张图片

本期家常辣椒酱的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年9月17日的视频制作,我们下期见。

有话要说...

最新文章