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黑芝麻汤圆馅的做法(分享6种自制汤圆馅)

春节假期过得真是快,没几天就要到元宵节了。北方喜欢吃元宵,南方喜欢吃汤圆。相对来说,吃汤圆的人会多一些,一家人一起动手做汤圆,更是其乐融融。元宵节临近,我整理了6种自制的汤圆馅,发到朋友圈,不少网友都表示很实用,有网友讨论说这6种汤圆馅,第1种最经典,第6种最解腻。自己做的汤圆馅,低糖少油,好吃更健康。下面就给大家分享这6种自制汤圆馅的配方和做法,喜欢的朋友建议收藏。

黑芝麻汤圆馅的做法-第1张图片

说起汤圆馅,最经典的就是黑芝麻馅了,细腻丝滑,越嚼越香。尤其是宁波汤圆的黑芝麻馅,加了一点猪油,味道更丰富。

【经典黑芝麻馅】食材:黑芝麻 150克,白砂糖 100克,猪油 适量。

做法:1.黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净,沥干水分,放到锅里,中火慢慢炒到不粘锅铲。

2.黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。

3.黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油,翻拌均匀。

4.取适量的黑芝麻馅,揉成圆球备用。

红豆沙馅的汤圆,也是不少人的心头好。买的红豆沙馅比较甜腻,自己炒的吃起来有浓浓的红豆香味,留一点颗粒,嚼起来更香。

【低糖红豆沙馅】食材:红豆 250克,清水 500克,白砂糖 30克,麦芽糖 50克,玉米油 50克。

做法:1.红豆清洗干净,加2倍的水,放入电压力锅里,选择豆类程序煮熟。

2.煮好的红豆用锅铲杂碎,放入不粘锅里。

3.中火加热,红豆沙里分次放入玉米油,麦芽糖和白砂糖。

4.红豆沙炒到不粘锅铲,放凉就可以用了。

之前用香芋搭配蓝莓做过一次糕点,家里人都特别喜欢吃,香甜粉糯的荔浦芋加一点蓝莓果酱,口感好颜值也相当地高。

【蓝莓香芋馅】食材:荔浦芋头 130克,自制蓝莓果酱 适量。

做法:1.荔浦芋头削皮,切成长条。

2.芋头条放到烧开水的锅里,大火蒸10分钟。

3.芋头条趁热捣碎,加入适量的蓝莓果酱。

4.用刮刀把捣碎的芋泥和蓝莓果酱混合均匀。

5.取适量的蓝莓香芋馅揉圆,大小随意。

不少人都喜欢吃紫薯,把紫薯做成糕点馅,真是好吃到连渣都不剩。紫薯中含有丰富的花青素,经常吃紫薯有美白淡斑的好处。

【奶香紫薯馅】食材:紫薯 600克,牛奶 350克,白砂糖 50克,玉米油 适量。

做法:1.紫薯清洗干净,放入电饭锅里蒸熟。

2.紫薯全部剥掉外皮。

3.紫薯放入保鲜袋里,用擀面杖擀成紫薯泥。

4.紫薯泥加适量的牛奶,打成细腻的糊糊。

5.紫薯糊放入不粘锅里,分次加入玉米油和白砂糖,中火加热炒干水汽。

6.紫薯泥炒到不粘锅铲,取适量的紫薯泥揉成团就可以了。

金灿灿的南瓜,用来做糕点馅,颜值完全不输紫薯。南瓜水分比紫薯大,不需要加牛奶。网友说,没想到平时吃的南瓜炒成馅会这么好看。

【金沙南瓜馅】食材:老南瓜 2000克,玉米油 150克,麦芽糖 100克,白砂糖 30克。

做法:1.南瓜削皮去瓤去籽,清洗干净切成小块。

2.南瓜放到烧开水的锅里,隔水蒸熟。

3.熟南瓜放入不粘锅里,用锅铲压碎,中火加热,少量多次地加入玉米油炒干水气。

4.南瓜泥炒到明显成团,加入麦芽糖和白砂糖

5.南瓜泥一直炒到不粘锅铲就可以关火了。

6.南瓜馅放凉,取适量大小,揉成圆球备用。

很多人都吃过冰糖葫芦,却没吃过山楂馅的汤圆,酸酸甜甜的山楂馅,开胃又解腻。正月里大鱼大肉吃多了,吃点山楂口味的汤圆,化解油腻真是不错。

【开胃山楂馅】食材:山楂 500克,白砂糖 150克,麦芽糖 25克,细砂糖 适量。

做法:1.山楂清洗干净,对半分开去掉果核。

2.山楂煮熟,加少量的水,打成山楂果泥。

3.山楂果泥放入不粘锅里,分2次加入白砂糖炒干水气。

4.加入麦芽糖翻炒融化。

5.山楂果泥炒到抱团(炒山楂果泥没有放油,锅铲会粘果泥是正常现象)

6.戴一次性手套,取适量的山楂馅,揉圆裹上一层细砂糖防粘。

元宵节临近,分享6种自制汤圆馅,配方和做法都在这儿,低糖少油,好吃更健康。

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