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上海有什么好吃的(上海最出名的特产小吃有哪些)

年关将至,新上海人正考虑置办什么年货,游客考虑带什么上海伴手礼或者上海年货回老家送亲友。很多上海本地年轻人或者二代移民,也在疑惑上海老味道是什么。

毕竟,三四十家米其林搬不回去,六七千家咖啡馆搬不回去,星罗棋布的网红店带不回去。

今天蘑菇就来个大综合,推出一期专门的上海老味道,如果有不全面的地方,欢迎补充哈!

1.蝴蝶酥。这是上海开埠以后,从欧洲传入的特色风味小吃,因形似蝴蝶而得名,口感酥脆,有黄油香。(推荐国际饭店、沈大成、上海哈尔滨食品厂)

上海有什么好吃的-第1张图片

蝴蝶酥

2.鲜奶哈斗。其实是已经风靡全国的鲜奶泡芙,只是这也是上海味道。表皮略酥,里面是满满奶油。(推荐国际饭店)

鲜奶哈斗

3.鲜肉月饼。普遍甜口的南派月饼的另类,肉汁饱满,皮脆而粉,还有加榨菜的。(推荐泰康食品)

鲜肉月饼

4.杏仁排。顾名思义,有大量的杏仁加持,蛋黄黄油底料,脆而有味。(推荐沈大发、真老大房、上海哈尔滨食品厂)

杏仁排

5.桂花糕。糯米粉糕点染桂花香气和清甜,自然就有江南的况味,而上海是新派江南文化的代表,必须把她加进去。(推荐沈大成、老大房)

桂花糕

6.条头糕。也是糯米粉做的,只是条状,上面也是也撒桂花末。(推荐沈大成)

条头糕

7.青团。青团其实不只江浙有,闽粤也有,但是上海日常就当小吃,不只是清明节时令特产。因为加入艾草汁而呈现绿色,馅经过发展,不只豆沙,还有抹茶、肉松等新式味道。(推荐沈大成)

青团

8.萝卜丝饼。素的酥饼,加入满满的萝卜丝,非常清鲜脆口。(推荐真老大房)

萝卜丝饼

9.掼奶油。用新鲜奶油制作,机械搅打,加入蔗糖,雪山状,甜酸且香,女生的爱。(推荐老大昌)


掼奶油

10.蟹壳黄。俗称小麻糕,因为像金黄色的蟹壳故名,馅料有荠菜、葱油、白糖、豆沙等类型。(推荐王家沙点心店)

蟹壳黄

11.西番尼。听起来像“喜欢你”,告白可以用哦。其实就是蛋糕果酱巧克力层叠而成,口感细腻有层次。(推荐上海哈尔滨食品厂)

西番尼

12.蟹香蛋黄锅巴。蟹黄和蛋黄香齐飞,锅巴嘎嘣脆。(推荐上海哈尔滨食品厂)

蟹香蛋黄锅巴

上海像这类的糕饼方向的特产还有很多,老人小孩尤其喜欢,沈大成、上海哈尔滨食品厂、真老大房、泰康、国际饭店还有一些新派糕饼屋都有出售,新的包装也便于送亲朋好友了。

下面再推荐几个明确标识详细地理的特产年货。

13.高桥松饼。原产高桥镇,原料为红豆、桂花、面粉等。甜口又脆。

上海高桥松饼

14.崇明糕。崇明岛妥妥的上海郊区,新鲜果蔬鱼肉很多,这个小吃是精致的糯米糕。

上海崇明糕

15.上海梨膏糖。清肺圣品,历史悠久,用白砂糖炼化杏仁、川贝、半夏、茯苓等(推荐澹叠老、老城隍庙)

上海梨膏糖

16.上海五香豆。吃到这个总想起《孔乙己》的茴香豆。蚕豆,加上茴香、陈皮、桂皮、甘草、胡椒粉、糖等制作,非常香。(推荐老城隍庙)

上海五香豆

17.大白兔奶糖。上海冠生园出品,无数人的童年,这只白兔,在物资贫瘠的年代,几乎是幸福的代名词。现在买和吃的,情怀为主。

大白兔奶糖

当然上海著名的糕点还有很多,比如巧克力维纳斯、千层酥、牛轧糖等等,我们不再一一列举。

下面进入熟食酒水领域。

18.枫泾丁蹄。跟周庄的沈万三类似,原料是猪后蹄,加入黄酒,冰糖、桂皮、丁香等香料烹制,肉非常熟透且嫩,卤汁浓香。枫泾古镇本身是位于上海金山区的江南古镇,江疏影《三十而已》的取景地。

上海枫泾丁蹄

19.熏鱼。鱼刺都软化了,因为鱼经过卤汁浸泡,加入各派自己的香料,选用冰糖、蜂蜜、麦芽糖等类型的糖,色泽深入口松脆香鲜。(推荐上海第一食品商店)

上海熏鱼

20.红肠。用猪肉、淀粉、大蒜等加工制作的香肠,原产于俄罗斯,味美质干,有很多做法。(推荐上海第一食品商店)

上海红肠

21.老上海酱鸭。江浙沪名菜,色泽深而黄黑,酱汁甜咸兼具,鸭肉酥嫩。(推荐上海第一食品商店、杏花楼)

老上海酱鸭

22.八宝饭。非常清彩,上海人过年必备,用料丰富,是满桌饭菜的美丽点缀。(推荐上海第一食品商店、杏花楼)

八宝饭

23.盐焗鸡。上海也做,当然粤菜才是杠把子。不过上海的老食堂和餐馆都有这道菜。浓咸,保留鸡肉的鲜香以及黄色的本色色泽。(推荐上海第一食品商店、杏花楼)

盐焗鸡

24.醉蟹。选用有黄的母蟹,黄酒腌制,蟹黄浓香,很有回甘。(推荐邵万生)

醉蟹

25.黄泥螺。下酒的神器,肉厚且鲜,用陈年黄酒腌制,吃太多可能不能开车哦。(推荐邵万生)

黄泥螺

26.崇明玫瑰米酒。米酒普遍度数低,纯粹、清香、甜糯,又有浪漫韵味,女生会爱的。

崇明玫瑰米酒

再推荐两样适合送礼的,有上海文化特色的非食品伴手礼。

27.上海故事丝巾。这个品牌的丝巾,是上海人追求时尚的典型代表,新款的也很新潮,不会大妈款。关键,主要看气质吧。

上海故事真丝丝巾

28.摩登红人雪花膏。雪花飘入雪中都不见,雪花膏也是这样。非常滋润,可以作为日常补充。

摩登红人雪花膏

当然,上海可以选择的年货还有很多,这里只做一个框架的介绍。

同时,个别特产也不只上海独有,可能江南地区都有,甚至再往南也有。列举出来,主要是上海确实保留传承得好,同时供跟我一样对于上海有爱的年轻人过年时参考。

希望你们会喜欢这期的上海味道,多多支持啊!

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