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八宝饭怎么做好吃(正宗糯米八宝饭的家常做法)

八宝饭怎么做好吃-第1张图片

记得小时候妈妈每个年夜饭都会做这道香糯Q甜的八宝饭,每次都觉得吃不够,吃完总是回味。

用料

  • 白糯米 适量
  • 香菇 8朵
  • 腊肠 1根
  • 莲子 适量
  • 猪肉 适量
  • 鱿鱼干 一个
  • 虾米 适量
  • 盐 1小勺
  • 味精 1小勺

做法步骤

八宝饭怎么做好吃-第2张图片

1、糯米提前浸泡40分钟,香菇,莲子用热水泡10分钟,再把腊肠用热水泡5分钟腊肠外面膜去掉,香菇剪成条状,肉和腊肠切成丁块,莲子分半出来,鱿鱼干剪成小块状,虾米可以剪成对半。

2、油下多点,把糯米进行翻炸5分钟,下一勺盐翻炒,用过滤筛把米的油压出来。

3、放进锅中洗一下,用手抓散,水倒出来滤干水分,畚用。

4、把香菇,鱿鱼干,莲子,腊肠,虾米,肉丁进行翻炒,如图中炒完鱿鱼干捞出来,在在放进香菇。

5、把刚才的糯米和配料放进锅中加进半小勺盐一小勺鸡精调味,抓均匀装进盘中。

6、水烧开,把盘子的糯米放下水中蒸8分钟,就可以拿出来了。

小贴士

先把糯米泡40分钟,在进行准备材料,记得炸糯米过程中油要盖过糯米,这样炸出来糯米比较好吃,捞出来后用水洗一下要用手抓散糯米,再滤干水份。

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