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百合有什么作用及吃法(百合怎么做好吃又营养)

百合是我们生活中一种常见的食材。其色泽洁白如玉,营养丰富,有蔬菜人参的美誉,含有人体所需的多种等营养素。具有清热降燥、润肺止咳的作用,可与银耳搭配煲汤,润肺又养颜;新鲜的百合可以清炒,口感脆嫩,味道甜美,十分受人喜欢。

百合有什么作用及吃法-第1张图片

西芹百合

西芹200克鲜百合80克枸杞适量盐适量白砂糖3克鸡精1克,可不用水淀粉适量

百合有什么作用及吃法-第2张图片

1. 食材:西芹、鲜百合等。

百合有什么作用及吃法-第3张图片

2. 百合放入清水浸泡,已去苦涩。

3. 西芹一分为二,切斜块。

4. 将西芹开水焯烫15秒,捞出过冷水。

5. 将枸杞放入熄火的温水中,浸泡15秒捞出,备用。

6. 制作调味汁:将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。

7. 起油锅,油热放入西芹和百合。

8. 一起快速翻炒。

9. 放入料汁,再翻炒至断生。

10. 点缀枸杞。

小窍门:

1、鸡精按家庭习惯,可以不放。

2、西芹、百合从入锅到出锅,要快速,全程不超过1分钟。

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百合有什么作用及吃法-第4张图片

无花果雪梨百合甜汤

雪梨1个百合适量无花果适量黄冰糖适量枸杞1小把

1. 无花果提前解冻。

2. 切成小块。

3. 百合掰成瓣洗净。

4. 锅中放入清水,加入梨丁煮开转小火,煮到自己喜欢的程度,喜欢脆就少煮一会,喜欢软一些就多煮一会。

5. 加上百合煮四五分钟。

6. 加上无花果、枸杞、几粒冰糖,稍煮一下即可关火。

小窍门:

无花果、梨和枸杞都很甜,糖放一点点就可以。

三色百合

鲜百合3个红椒1个丝瓜1根姜适量油适量盐适量糖适量生粉适量料酒适量

1. 丝瓜洗净刨去皮,只刨突出来的那层皮,不用全部刨掉,分成两份,切片。

2. 红椒去蒂去瓤,切小块,百合一瓣瓣剥出来。

3. 先用水煮百合几分钟。

4. 然后将百合捞起来。

5. 锅里加油烧热后,加入姜片。

6. 倒入红椒、丝瓜和百合,加入适量盐和糖,炒至入味。

7. 倒入少许料酒,炒匀,最后用生粉加水勾芡,翻炒几下。

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山药百合汤

铁棍山药500克百合干50克桂圆干50克冰糖适量清水适量

1. 准备好食材,这季节也有新鲜的百合买,要是能买到味道会更好哦,桂圆是上个月买了鲜果,吃不完就做成了桂圆干,秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。

2. 百合用清水浸泡10分钟左右,将铁棍山药去皮切成小段,处理山药的时候要戴手套,山药的黏液里有过敏原,要是直接抓手会很痒。

3. 先将浸泡好的百合干放入锅内,倒入桂圆肉,加入适量的清水,冰糖看个人喜甜程度加入,不要一下加太多,煮出来会过甜。

4. 盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。

5. 此时捞出来看一看,发现百合变得半透明就可以进行下一步了,要是使用鲜百合,那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~

6. 倒入山药块继续熬煮15分钟,看到山药块轻易扎穿即可。

7. 孩子喜欢吃里面的山药,每次煮完都会给孩子捞出来吃,我用的是万慕智能升降火锅,轻轻一按就可以把山药挑出,实在方便。

8. 成品。

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百合有什么作用及吃法-第5张图片

百合炒鱿鱼卷

鲜鱿鱼3条鲜百合2朵彩椒3片葱2根蒜2瓣姜2片白胡椒粉少许盐适量油适量


1. 先准备好材料。

2. 彩椒切小片。

3. 百合掰开洗净,葱切小段,姜、蒜切片。

4. 鱿鱼治净去皮,打花刀再切成三角小片。

5. 切好的鱿鱼在沸水中烫一下卷起马上捞出沥干。

6. 热油锅,把葱姜蒜爆香。

7. 倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。

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